卷心菜炒肉是一道美味可口的家常菜，深受大家的喜爱。它的制作方法简单易学，口感鲜美，而且营养丰富。今天，我将为大家分享一下卷心菜炒肉的家常做法，让大家能够在家中轻松制作出美味佳肴。

一、准备食材

卷心菜炒肉的主要食材是卷心菜和猪肉，此外还需要一些调料，如盐、酱油、料酒、生姜、葱等。

二、处理食材

1.将卷心菜洗净，切成小块；

2.将猪肉切成薄片，用少量盐、料酒、生姜汁腌制一下，让肉更加鲜嫩；

3.将葱姜切成末备用。

三、烹饪步骤

1.热锅凉油，将葱姜末爆香；

2.放入腌制好的猪肉片，煸炒至变色；

3.加入卷心菜块，翻炒均匀；

4.加入适量盐、酱油、料酒，继续翻炒至卷心菜变软烂即可。

四、小贴士

1.卷心菜和猪肉炒制的时间不要太长，以免影响口感；

2.加入料酒可以去腥提味，让菜肴更加鲜美；

3.烹饪时火候要适中，以免烧焦或者炒糊。

五、总结

卷心菜炒肉是一道简单易学的家常菜，制作方法简单，食材易得，而且口感鲜美，营养丰富。只要按照以上步骤操作，就能够轻松制作出美味佳肴。希望大家能够喜欢这道菜肴，也希望大家在家中多尝试制作美食，享受美好的生活！