关键词：卤猪舌

卤猪舌是一道美味的传统菜肴，是中国传统的卤味之一。卤猪舌肉质细嫩，口感鲜美，是很多人喜欢的美食之一。但是，很多人在制作卤猪舌的时候都会遇到一个问题：卤猪舌要不要焯水呢？

在制作卤猪舌的时候，焯水是一个非常重要的步骤。焯水可以去除猪舌表面的血水和杂质，使得猪舌更加干净卫生。同时，焯水还可以去除猪舌的腥味，使得卤味更加入味。

那么，如何让卤味更加入味呢？下面，我们来分享一下卤猪舌的制作方法。

材料：

猪舌1只，八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水适量。

步骤：

1.将猪舌清洗干净，切去猪舌根部的筋膜。

2.将猪舌放入锅中，加入足够的清水，加入一块姜片和一段葱白，加入适量的料酒，大火煮沸。

3.将猪舌捞出，用清水冲洗干净，去除猪舌表面的血水和杂质。

4.将猪舌放入锅中，加入足够的清水，加入八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒，大火煮沸。

5.将卤料倒入锅中，加入老抽、生抽、白糖、盐，小火煮约1个小时左右，直到猪舌变得软烂入味。

6.将煮好的卤猪舌捞出，切成薄片，放入碗中，淋上煮好的卤汁即可。

小结：

卤猪舌是一道美味的传统菜肴，制作起来也并不难。在制作的时候，一定要注意焯水这个步骤，去除猪舌表面的血水和杂质，使得猪舌更加干净卫生。同时，焯水还可以去除猪舌的腥味，使得卤味更加入味。希望大家能够喜欢这道美味的卤猪舌，也希望大家在制作的时候能够注意卤猪舌要不要焯水这个问题。