作为一道清爽美味的家常菜，凉拌菠菜粉丝是很多人喜欢的一道菜肴。它不仅口感好，而且非常简单易做。今天，我将为大家介绍如何做出一道清爽美味的凉拌菠菜粉丝。

材料准备：

1、菠菜粉丝 50g

2、菠菜 适量

3、葱花 适量

4、姜丝 适量

5、蒜末 适量

6、鸡精 适量

7、盐 适量

8、醋 适量

9、生抽 适量

10、香油 适量

步骤一：准备材料

首先，我们需要准备好所有需要的材料。菠菜粉丝、菠菜、葱花、姜丝、蒜末、鸡精、盐、醋、生抽、香油等。

步骤二：烫菠菜粉丝

将菠菜粉丝放入锅中，加入适量的沸水烫软，然后捞出放入冷水中浸泡，直至凉透，捞出沥干备用。

步骤三：烫菠菜

将菠菜放入锅中，加入适量的沸水烫熟，然后捞出放入冷水中浸泡，直至凉透，捞出沥干备用。

步骤四：调制酱汁

将葱花、姜丝、蒜末、鸡精、盐、醋、生抽、香油等调料放入碗中，搅拌均匀。

步骤五：拌菠菜粉丝

将烫好的菠菜粉丝、烫好的菠菜和调好的酱汁放入一个大碗中，搅拌均匀。

步骤六：装盘

将拌好的菠菜粉丝装盘，撒上适量的葱花即可。

小贴士：

1、菠菜粉丝和菠菜的烫水一定要加盐，这样可以使菠菜粉丝和菠菜更加鲜美。

2、酱汁的调制可以根据自己的口味进行调整，如果喜欢辣的口味，可以加入适量的辣椒油。

3、菠菜粉丝和菠菜的烫水要沸腾后再放入，这样可以使菠菜粉丝和菠菜更加入味。

总结：

凉拌菠菜粉丝是一道非常简单易做的菜肴，口感清爽美味，营养丰富，非常适合夏天食用。如果你想要做出一道清爽美味的凉拌菠菜粉丝，可以按照上述步骤进行制作，相信你一定能做出美味的凉拌菠菜粉丝。