• 材料准备
• 步骤详解
• 小贴士
• 总结

冬瓜虾仁汤是一道清爽美味的汤品，不仅口感鲜美，还具有清热解暑、利水消肿的功效。今天我就来分享一下如何制作一碗清爽鲜美的冬瓜虾仁汤，让你在炎炎夏日中享受美味。

材料准备

制作冬瓜虾仁汤需要准备以下材料：

1. 冬瓜：500克

2. 虾仁：200克

3. 鸡蛋清：2个

4. 姜片：适量

5. 香菜：适量

6. 盐：适量

7. 鸡精：适量

8. 水：适量

步骤详解

1. 冬瓜去皮去瓤，切成小块。虾仁洗净去壳，备用。

2. 锅中加入适量清水，放入冬瓜块和姜片，大火煮沸后转小火煮30分钟。

3. 将虾仁放入锅中，煮至变色后捞出备用。

4. 取一个碗，将鸡蛋清打入碗中，搅拌均匀。

5. 将鸡蛋清倒入锅中，煮至凝固后，用筷子切成小块。

6. 加入盐和鸡精调味，撒上香菜即可。

小贴士

1. 冬瓜煮汤时，可以加入一些猪骨或鸡骨，增加汤的鲜味。

2. 煮虾仁时，可以加入少许料酒和姜片，去腥味。

3. 煮鸡蛋清时，可以事先加入少许水搅拌均匀，这样煮出来的鸡蛋块更加嫩滑。

总结

冬瓜虾仁汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，制作起来也非常简单。只需要准备好材料，按照以上步骤操作，就可以轻松制作出一碗清爽鲜美的冬瓜虾仁汤。不仅可以解暑消肿，还能够增加食欲，是夏日餐桌上不可缺少的一道汤品。