• 冬瓜炖虾皮的做法(怎样做才能让冬瓜更加鲜美可口？)
• 材料
• 步骤
• 小贴士
• 总结

冬瓜炖虾皮的做法(怎样做才能让冬瓜更加鲜美可口？)

冬瓜炖虾皮是一道家常菜，营养丰富，口感清爽。冬瓜是夏季的常见蔬菜，含有丰富的维生素C和钾元素，有清热解暑的作用。而虾皮则是一种常见的调味料，有着丰富的蛋白质和钙元素，能够增加菜品的鲜味。下面就来介绍一下冬瓜炖虾皮的做法，让你的冬瓜更加鲜美可口。

材料

• 冬瓜 500克
• 虾皮 50克
• 瘦肉 100克
• 葱姜蒜适量
• 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽适量
• 清水适量

步骤

1.准备材料

将冬瓜去皮去籽，切成小块；瘦肉切成小块；葱姜蒜切末备用。

2.焯水

将冬瓜块放入沸水中焯水，捞出备用。

3.煸炒

将虾皮用清水泡软，洗净备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜末爆香，加入瘦肉煸炒至变色，加入泡软的虾皮继续煸炒。

4.炖煮

加入适量清水，放入焯水后的冬瓜块，加入鸡精、料酒、生抽、老抽调味，翻炒均匀后盖上锅盖炖煮20分钟左右，直到冬瓜熟透。

5.调味

最后加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

小贴士

• 冬瓜要去皮去籽，这样口感更加清爽。
• 瘦肉可以用猪肉、鸡肉等代替。
• 虾皮要提前泡软，这样更容易入味。
• 冬瓜炖煮时间不宜过长，否则会影响口感。

总结

冬瓜炖虾皮是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。在制作过程中，要注意冬瓜的处理和虾皮的泡软。调味时可以根据个人口味进行调整。希望大家能够尝试制作这道美味的菜品，享受健康美食的同时也能增加生活乐趣。