柿子是秋季的常见水果之一，而柿饼则是一种非常受欢迎的秋季小吃。农家柿饼的制作方法多种多样，但是最重要的是要保证口感酥脆、色泽金黄。在本文中，我们将为您介绍几种制作农家柿饼的方法，让您在家也能制作出美味的柿饼。

材料：

- 柿子10个

- 白糖200克

- 面粉500克

- 食用油适量

步骤1：准备柿子

首先，我们需要准备柿子。选择成熟的柿子，将其剥皮去籽，然后将其切成小块。将切好的柿子放在晾凉的地方，风干至少3天，直到柿子变硬。

步骤2：制作柿饼饼皮

在制作柿饼的过程中，饼皮的制作非常重要。首先，将面粉加入适量的水，揉成面团。将面团分成若干个小面团，然后将其擀成薄饼。

步骤3：制作柿饼馅料

在制作柿饼的过程中，馅料也是非常重要的。将风干的柿子磨成柿饼馅料。将柿饼馅料和白糖混合，搅拌均匀。

步骤4：包馅

将馅料放在饼皮上，将饼皮包裹住馅料。将包好的柿饼放在晾凉的地方，风干至少1天。

步骤5：炸制柿饼

在制作柿饼的最后一步，我们需要将其炸制。将柿饼放在油锅中炸制，直到柿饼变成金黄色。取出柿饼，放在纸巾上沥干多余的油。

小结：

制作农家柿饼的过程可能有些繁琐，但是只要您按照上述步骤进行，就能制作出口感酥脆、色泽金黄的美味柿饼。尝试一下这个简单的食谱，让您在秋季的时候也能享受到美味的柿饼。