红烧肉是中国家喻户晓的一道美食，不仅在家庭聚餐中常见，也是很多餐厅的招牌菜之一。但是，很多人在做红烧肉时会遇到一个问题，就是肉不够香，口感也不够好。今天，我来分享一下不加水红烧肉的做法，让你的红烧肉香气四溢，口感更加美妙。

材料：

五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、酱油、糖、八角、香叶、桂皮、花椒、盐适量。

步骤：

1. 准备五花肉，洗净后切成大块。

2. 在热锅中加入五花肉，小火慢慢煎至两面金黄。

3. 加入葱姜蒜爆香，加入适量料酒煮至酒精挥发。

4. 加入适量酱油、糖、八角、香叶、桂皮、花椒，翻炒均匀。

5. 将炒好的五花肉放入砂锅中，加入适量的水（不要太多），大火烧开后转小火炖煮。

6. 炖煮至五花肉变软烂，汤汁浓稠即可。

7. 最后加入适量的盐调味即可。

小贴士：

1. 五花肉选用肥瘦相间的部分，这样煮出来的红烧肉才会更加入味。

2. 煎肉时要小火慢慢煎，这样可以让肉质更加紧实，口感更好。

3. 加入的调料要均匀，这样才能让肉香四溢。

4. 炖煮时间要足够长，这样才能让肉变得软烂入味。

结语：

以上就是不加水红烧肉的做法，简单易学，口感美妙。如果你想让红烧肉更加入味，可以尝试加入一些自己喜欢的调料，比如花椒粉、辣椒粉等，这样可以让红烧肉更加香辣可口。希望大家都能做出一道美味的红烧肉，享受美食的乐趣。