作为一道经典的家常菜，炒饭是很多人的最爱。不仅简单易学，而且口感丰富，可以根据自己的口味和喜好进行调整。今天，我们将为大家介绍一道美味又健康的三文鱼鸡蛋炒饭的做法。

材料：

1.米饭 2杯

2.三文鱼 150克

3.鸡蛋 2个

4.胡萝卜 1个

5.豌豆 50克

6.洋葱 1个

7.蒜 2瓣

8.盐 适量

9.胡椒粉 适量

10.鸡精 适量

11.油 适量

步骤：

1.将米饭煮熟，并放在一旁晾凉。

2.将三文鱼切成小块，用盐和胡椒粉腌制一下。

3.将胡萝卜切成小丁，豌豆洗净备用。

4.将洋葱和蒜切碎。

5.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

6.热锅凉油，将腌制好的三文鱼块放入锅中，煎至两面金黄。

7.将煎好的三文鱼块取出，放在一旁备用。

8.在同一个锅中，加入适量的油，将洋葱和蒜炒香。

9.加入胡萝卜和豌豆，翻炒均匀。

10.将米饭加入锅中，用铲子将米饭压平。

11.将鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀。

12.加入煎好的三文鱼块，用铲子将所有材料翻炒均匀。

13.加入适量的盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。

14.最后，加入适量的鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

1.三文鱼可以根据自己的口味选择其他鱼类代替。

2.胡萝卜和豌豆可以根据自己的口味和喜好进行调整。

3.炒饭的关键是火候，要掌握好火候，避免炒糊或炒生。

结语：

三文鱼鸡蛋炒饭是一道美味又健康的家常菜，不仅营养丰富，而且口感丰富。通过以上步骤，相信大家已经掌握了这道菜的做法。在家里动手做一顿美味的三文鱼鸡蛋炒饭，享受一下自己的厨艺吧！