家常小炒菜是我们日常饮食中必不可少的一道美食，不仅味道好，而且烹饪方式简单易学，是家庭厨房中的必备技能。今天我为大家整理了100个经典小炒菜的做法，让你轻松做出家常美味。

一、醋溜土豆丝

材料：土豆、葱、姜、醋、盐、糖、鸡精、水淀粉。

做法：

1.土豆去皮，切成细丝；

2.葱姜切末备用；

3.热锅凉油，放入葱姜炒香；

4.放入土豆丝翻炒；

5.加入适量的醋、盐、糖、鸡精，翻炒均匀；

6.加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

二、蒜蓉花菜

材料：花菜、蒜、盐、生抽、鸡精、油。

做法：

1.花菜焯水备用；

2.蒜切末备用；

3.热锅凉油，放入蒜末煸炒；

4.放入花菜翻炒；

5.加入适量的盐、生抽、鸡精，翻炒均匀；

6.出锅前加入适量的油，翻炒均匀即可。

三、青椒肉丝

材料：青椒、瘦肉、葱、姜、盐、料酒、生抽、糖、水淀粉。

做法：

1.青椒去籽切丝，瘦肉切丝备用；

2.葱姜切末备用；

3.热锅凉油，放入葱姜炒香；

4.放入瘦肉翻炒；

5.加入适量的盐、料酒、生抽、糖，翻炒均匀；

6.放入青椒翻炒均匀；

7.加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

四、宫保鸡丁

材料：鸡胸肉、花生米、葱、姜、干辣椒、盐、料酒、生抽、糖、鸡精、水淀粉。

做法：

1.鸡胸肉切丁，葱姜切末备用；

2.花生米焯水备用；

3.热锅凉油，放入葱姜炒香；

4.放入鸡丁翻炒；

5.加入适量的盐、料酒、生抽、糖、鸡精，翻炒均匀；

6.放入干辣椒和花生米翻炒均匀；

7.加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

五、麻辣香锅

材料：牛肉、猪肉、鸡肉、土豆、豆皮、腐竹、豆腐皮、蘑菇、木耳、辣椒、花椒、姜、蒜、盐、料酒、生抽、糖、鸡精、水淀粉。

做法：

1.各种肉类切片备用；

2.土豆切片，豆皮、腐竹、豆腐皮切段，蘑菇、木耳切片备用；

3.辣椒、姜、蒜切末备用；

4.热锅凉油，放入辣椒、花椒、姜、蒜炒香；

5.放入各种肉类翻炒；

6.加入适量的盐、料酒、生抽、糖、鸡精，翻炒均匀；

7.放入土豆、豆皮、腐竹、豆腐皮、蘑菇、木耳翻炒均匀；

8.加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

总结：

以上就是100个经典小炒菜的做法，每个小炒菜都有自己的特点，不同的口味和做法，让你的餐桌多姿多彩。在家做小炒菜，不仅可以享受美食，还可以锻炼自己的厨艺。希望大家可以喜欢这篇文章，也希望大家可以在家自己动手做出美味的小炒菜。