黑椒牛柳是一道非常受欢迎的菜品，它的口感鲜嫩多汁，味道香辣可口，是很多人喜欢的一道菜。但是，很多人在烹饪黑椒牛柳的时候，总是会遇到一些问题，例如牛肉不够嫩，黑椒味不够浓郁等等。今天，我将教你简单易学的做法，让你轻松炒出美味的黑椒牛柳。

材料：

1. 牛柳肉500克

2. 青椒1个

3. 红椒1个

4. 洋葱1个

5. 大蒜4瓣

6. 姜片5片

7. 黑胡椒粉适量

8. 料酒适量

9. 生抽适量

10. 盐适量

11. 玉米淀粉适量

12. 鸡蛋1个

13. 植物油适量

步骤：

1. 将牛柳肉切成约0.5厘米的薄片，加入料酒、生抽、盐、鸡蛋、玉米淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 青椒、红椒、洋葱分别切成小块，大蒜切成末，姜片切成丝备用。

3. 热锅凉油，加入姜丝和大蒜末爆香。

4. 放入牛肉片煸炒至变色。

5. 加入青椒、红椒、洋葱继续翻炒。

6. 加入黑胡椒粉，翻炒均匀。

7. 加入适量的水，煮开后加盐调味。

8. 用少量的水调匀玉米淀粉，倒入锅中勾芡。

9. 翻炒均匀后出锅即可。

小贴士：

1. 在腌制牛肉片的时候，可以加入一些酱油和料酒，这样可以让牛肉更加香味浓郁。

2. 煮牛肉片的时候可以加入一些姜片和葱段，这样可以去腥增香。

3. 在加入黑胡椒粉的时候，可以根据个人口味适量增减。

4. 在勾芡的时候要注意火候，不要加太多玉米淀粉，否则会影响口感。

总结：

以上就是烹饪黑椒牛柳的简单易学做法，只要按照以上步骤操作，就可以轻松炒出美味的黑椒牛柳。希望本文能够帮助到大家，祝大家烹饪愉快！