饺子是中国传统美食之一，深受人们的喜爱。不同的饺子馅口感不同，而鲅鱼猪肉饺子馅则是一种口感鲜美的饺子馅。下面，我将为大家介绍制作鲅鱼猪肉饺子馅的详细步骤。

材料：

鲅鱼肉200克，猪肉200克，葱姜适量，盐适量，料酒适量，鸡蛋1个，香油适量。

步骤：

1.将鲅鱼肉和猪肉分别剁成肉末，放入碗中。

2.加入葱姜末、盐、料酒、鸡蛋，搅拌均匀。

3.加入适量的香油，再次搅拌均匀。

4.将饺子皮包入馅料，制作成饺子即可。

小贴士：

1.鲅鱼肉和猪肉的比例可以根据自己的口味进行调整，但建议鲅鱼肉的比例不要过高。

2.在搅拌馅料时，要用力搅拌，直到馅料变得粘稠。

3.包饺子时，要将馅料放在饺子皮中央，然后将饺子皮对折，捏紧两端，确保馅料不会漏出来。

4.在煮饺子时，要先将水烧开，再将饺子放入水中，煮至饺子浮起即可。

总结：

制作鲅鱼猪肉饺子馅并不难，只需要掌握好材料比例和搅拌的力度，就能制作出口感鲜美的饺子馅。希望大家能够成功制作出美味的鲅鱼猪肉饺子。