想必大家都吃过饭店里的西湖牛肉羹吧，那滑嫩的口感和浓郁的味道真的是让人回味无穷。但是，有时候我们并不想出门，或者想要自己动手做一份美味的西湖牛肉羹，那么该怎么做呢？今天，我就来分享一下饭店西湖牛肉羹的做法，让大家在家也能轻松制作出美味的西湖牛肉羹。

材料：

1.牛肉：200克

2.鸡蛋：2个

3.淀粉：适量

4.鸡精：适量

5.盐：适量

6.生姜：适量

7.葱：适量

8.料酒：适量

9.鸡蛋清：适量

10.清水：适量

11.香菜：适量

步骤：

1.将牛肉切成小块，加入盐、鸡精、料酒、生姜和葱拌匀，腌制20分钟左右。

2.将腌制好的牛肉放入锅中煮熟，捞出备用。

3.将鸡蛋打入碗中，加入适量淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀。

4.将煮熟的牛肉放入搅拌均匀的鸡蛋液中，再加入适量清水，搅拌均匀。

5.将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用中火煮开，再用小火慢慢煮至浓稠。

6.最后，加入适量盐和鸡精调味，撒上适量香菜即可。

小贴士：

1.煮牛肉的时候，可以加入一些料酒和姜片去腥味。

2.煮鸡蛋液的时候，一定要用中火，慢慢煮至浓稠，不然会影响口感。

3.调味的时候，可以根据自己的口味适量加盐和鸡精。

4.如果想要更加浓稠的口感，可以适量加入淀粉。

总结：

通过以上步骤，我们就可以在家轻松制作出美味的饭店西湖牛肉羹了。这道菜品不仅味道浓郁，而且营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。大家可以根据自己的口味和需求进行调整，让这道菜品更加符合自己的口味。希望大家都能尝试一下，制作出美味的西湖牛肉羹。