韭菜是一种非常常见的蔬菜，其味道较为浓烈，口感也比较独特。韭菜汤是一道非常适合春季食用的汤品，不仅口感鲜美，而且具有很好的补肾壮阳、活血化瘀的作用。下面，我将分享一道口感鲜美的韭菜汤做法，让大家可以在家轻松制作。

材料：

1. 韭菜 500克

2. 五花肉 200克

3. 鸡蛋 2个

4. 姜 适量

5. 葱 适量

6. 食盐 适量

步骤：

1. 准备材料。韭菜要选用鲜嫩的，五花肉选用肥瘦相间的，这样做出来的韭菜汤口感更好。

2. 韭菜处理。将韭菜洗净，切成小段备用。

3. 五花肉处理。将五花肉洗净，切成小块备用。

4. 煮鸡蛋。将鸡蛋打入碗中，加入适量的水，搅拌均匀后倒入锅中，煮至鸡蛋熟透后捞出备用。

5. 煮五花肉。将五花肉放入锅中，加入适量的水，放入姜片和葱段，煮至五花肉熟透后捞出备用。

6. 煮韭菜。将锅中的汤倒掉，将煮五花肉的锅放回火上，加入适量的水，放入韭菜和煮熟的鸡蛋，煮至韭菜变软后加入适量的盐即可。

小贴士：

1. 韭菜不要切得太细，否则会影响口感。

2. 煮五花肉时可以加入少量料酒，可以去腥增香。

3. 韭菜汤中加入煮熟的鸡蛋可以增加汤的营养价值。

结尾：

以上就是我分享的韭菜汤做法，大家可以在家轻松制作，口感鲜美，营养丰富。希望大家喜欢。