韩国美食一直备受大家喜爱，其中韩式辣鸡爪更是让人垂涎三尺。鸡爪软嫩多汁，搭配上韩式特有的辣椒酱，口感丰富，让人回味无穷。今天，我将为大家分享如何制作正宗的韩式辣鸡爪，让大家在家也能品尝到地道的韩式美食。

材料：

- 鸡爪500克

- 姜片3片

- 料酒1汤匙

- 盐1茶匙

- 水适量

- 辣椒酱2汤匙

- 糖1汤匙

- 大葱1根

- 蒜3瓣

- 酱油1汤匙

- 香醋1茶匙

- 白芝麻适量

步骤1：处理鸡爪

将鸡爪放入开水中焯水，煮至鸡爪表面变白，捞出沥干备用。将鸡爪切去指甲部分，用刀背轻轻压平，让鸡爪更容易入味。

步骤2：腌制鸡爪

将焯水后的鸡爪放入碗中，加入姜片、料酒、盐和适量的水，搅拌均匀，腌制30分钟。

步骤3：烤制鸡爪

将腌制好的鸡爪放入烤盘中，放入预热至200度的烤箱中，烤制20分钟，翻面后再烤10分钟。

步骤4：制作酱料

将大葱和蒜切末，放入碗中，加入辣椒酱、糖、酱油、香醋和适量的水，搅拌均匀。

步骤5：拌制鸡爪

将烤好的鸡爪放入碗中，倒入制作好的酱料，拌匀，让鸡爪充分吸收酱料，撒上白芝麻即可。

小贴士：

1. 焯水的时候可以加入少许料酒和姜片，去腥增香。

2. 鸡爪烤制的时间可以根据烤箱的具体情况进行调整，确保鸡爪烤熟不焦。

3. 酱料的味道可以根据个人口味进行调整，喜欢更辣的可以加入更多的辣椒酱。

总结：

韩式辣鸡爪是一道非常美味的韩国小吃，制作起来也非常简单。只需要将鸡爪焯水、腌制、烤制，再拌上特制的酱料，就能制作出正宗的韩式辣鸡爪。大家可以按照上述步骤试着制作一下，相信一定会让你的味蕾大呼过瘾。