青瓜是夏季不可缺少的一种蔬菜，它清爽爽口，富含营养，具有降温解暑的功效。青瓜不仅可以生吃，还可以炒着吃，那么青瓜跟什么炒好吃呢？下面就为大家介绍一些配料，让你的青瓜炒菜更加美味。

一、青瓜炒蛋

材料：青瓜、鸡蛋、盐、油

做法：

1.青瓜去皮，洗净，切成细条。

2.鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

3.热锅凉油，倒入鸡蛋液，用铲子推动鸡蛋液，炒至七八成熟。

4.倒入青瓜条，翻炒均匀，炒至青瓜变软，出锅即可。

二、青瓜炒肉片

材料：青瓜、瘦肉片、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油

做法：

1.青瓜去皮，洗净，切成薄片，用盐腌制10分钟，使其出水。

2.瘦肉片加入盐、生抽、料酒、淀粉抓匀。

3.葱姜蒜切末备用。

4.热锅凉油，下入葱姜蒜煸炒出香味。

5.倒入腌制好的肉片，翻炒至变色。

6.加入青瓜片，翻炒均匀，炒至青瓜变软，出锅即可。

三、青瓜炒虾仁

材料：青瓜、虾仁、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、油

做法：

1.青瓜去皮，洗净，切成细条。

2.虾仁去皮去肠泥，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。

3.葱姜蒜切末备用。

4.热锅凉油，下入葱姜蒜煸炒出香味。

5.倒入虾仁，翻炒至变色。

6.加入青瓜条，翻炒均匀，炒至青瓜变软，出锅即可。

四、青瓜炒豆腐

材料：青瓜、豆腐、葱姜蒜、盐、生抽、油

做法：

1.青瓜去皮，洗净，切成细条。

2.豆腐切成小块备用。

3.葱姜蒜切末备用。

4.热锅凉油，下入葱姜蒜煸炒出香味。

5.倒入豆腐块，翻炒均匀。

6.加入青瓜条，翻炒均匀，炒至青瓜变软，出锅即可。

总结：

青瓜是一种非常健康的蔬菜，炒着吃也非常美味。以上介绍的四种配料都是非常适合与青瓜搭配的，大家可以根据自己的口味进行选择。在烹饪过程中，注意火候的掌握，让青瓜炒菜更加美味。