闽南萝卜糕是福建省传统的美食之一，以其口感细腻、香甜可口而深受人们喜爱。今天，我将为大家介绍如何制作这道美味的萝卜糕，让大家也能在家中享受到这道美食。下面，我们就来看看闽南萝卜糕的做法和配方。

材料清单：

1. 粘米粉500克

2. 鲜萝卜500克

3. 红葱头3个

4. 香菇10个

5. 香肠2根

6. 干虾米50克

7. 蒸鱼豉油1勺

8. 盐适量

9. 鸡精适量

10. 水适量

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备好所有的食材。将鲜萝卜去皮后切成丝，香菇泡软后切成丝，红葱头切成小粒，香肠切成小块，干虾米用水泡软备用。

步骤二：制作萝卜糕的糊

将粘米粉倒入一个大碗中，加入适量的水，搅拌均匀至没有颗粒。然后将泡软的干虾米放入搅拌机中打成粉末，加入到粘米粉糊中，再加入一勺蒸鱼豉油、适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

步骤三：炒馅料

将锅烧热，加入适量的油，放入红葱头煸炒，再加入香菇、香肠和萝卜丝，炒至萝卜丝变软，加入适量的盐和鸡精，炒匀后放凉备用。

步骤四：混合糊和馅料

将炒好的馅料倒入糊中，搅拌均匀，让馅料均匀分布在糊中。

步骤五：蒸煮萝卜糕

将蒸锅烧热，倒入适量的水，将蒸笼放入蒸锅中，将糊倒入蒸笼中，用铺有湿布的盖子盖上，蒸煮约40分钟左右，直到糕熟透。

步骤六：出锅

将蒸好的萝卜糕取出，放凉后切成小块即可食用。

小结：

闽南萝卜糕是一道美味的传统美食，其做法也非常简单，只需要准备好食材，按照上述步骤进行制作即可。如果你也想在家中尝试制作这道美食，不妨试试上述步骤，相信你也能做出一份美味可口的闽南萝卜糕。