金耳是一种传统的中国食材，它是由猪耳朵制成的，因为它的形状像金钱，所以被称为金耳。金耳具有很多的营养价值，它含有丰富的胶原蛋白和多种氨基酸，对于美容养颜有很好的效果。此外，金耳还可以清热解毒，润肺止咳，是一种非常健康的食材。在这篇文章中，我将向大家介绍金耳的制作方法，带大家一起来学习金耳的做法步骤图。

材料：

1. 猪耳朵 500克

2. 姜片 3片

3. 料酒 适量

4. 红枣 5颗

5. 冰糖 适量

6. 米醋 适量

7. 食盐 适量

8. 生姜 适量

9. 香菜 适量

10. 鸡精 适量

步骤一：准备猪耳朵

将猪耳朵清洗干净，用开水焯水，去除表面的杂质和血水。然后将猪耳朵切成小块，放入清水中浸泡1小时，以去除异味。

步骤二：煮猪耳朵

将泡好的猪耳朵放入锅中，加入适量的清水，加入姜片和料酒，大火煮沸后改为小火煮2小时，直到猪耳朵变得软烂。

步骤三：加入调料

将煮好的猪耳朵捞出，沥干水分，放入碗中。加入适量的红枣、冰糖、米醋、食盐、生姜和适量的清水，搅拌均匀，腌制30分钟。

步骤四：蒸煮

将腌制好的猪耳朵放入蒸锅中，用大火蒸煮20分钟，直到猪耳朵变得软烂。

步骤五：装盘

将蒸好的猪耳朵装盘，撒上适量的鸡精，再撒上适量的香菜即可。

小贴士：

1. 猪耳朵需要清洗干净，去除表面的杂质和血水。

2. 煮猪耳朵的时候需要加入适量的姜片和料酒，可以去除异味。

3. 腌制猪耳朵的时候可以加入适量的红枣、冰糖、米醋、食盐、生姜等调料，可以增加口感和味道。

4. 猪耳朵蒸煮的时间要掌握好，时间过长容易导致猪耳朵变得过于烂糊。

5. 金耳可以用来炒菜、煮汤等，非常适合夏季食用。

结论：

通过这篇文章，我们学习了金耳的做法步骤图，金耳是一种非常健康的食材，含有丰富的营养成分，而且制作方法也非常简单。希望大家可以尝试一下，品尝到美味的金耳。