金汤鱼是一道经典的川菜，以其鲜美的口感和独特的香味而受到广大食客的喜爱。但是，想要做出一道美味的金汤鱼，首先要选择好鱼。那么，金汤鱼用什么鱼好吃呢？今天，我们就来推荐几种口感最佳的鱼。

一、草鱼

草鱼是金汤鱼的经典食材之一，因其鲜嫩肉质和丰富的营养成分而备受推崇。在制作金汤鱼时，草鱼的肉质鲜美，口感细腻，肉质松软，非常适合做金汤鱼的主料。而且，草鱼的脆皮和肉质都可以入味，烹制出来的金汤鱼味道更加鲜美。

二、鲤鱼

鲤鱼是一种常见的淡水鱼，也是制作金汤鱼的不错选择。因为鲤鱼的肉质鲜嫩，口感细腻，而且肉质饱满，不容易散开。在烹制金汤鱼时，鲤鱼可以保持鱼肉的鲜美和营养，同时还能够吸收金汤的味道，让整道菜品更加美味可口。

三、鲢鱼

鲢鱼也是一种非常适合用来制作金汤鱼的鱼类。鲢鱼的肉质鲜嫩，口感鲜美，而且肉质细腻，入口即化。在制作金汤鱼时，鲢鱼可以很好地吸收汤汁的味道，让整道菜品味道更加浓郁。

四、鳙鱼

鳙鱼也是一种可以用来制作金汤鱼的不错选材。鳙鱼的肉质鲜美，口感细腻，而且肉质饱满，不容易散开。在烹制金汤鱼时，鳙鱼可以很好地吸收汤汁的味道，让整道菜品味道更加浓郁。

总之，制作金汤鱼的关键在于选择好鱼。草鱼、鲤鱼、鲢鱼和鳙鱼都是口感最佳的鱼类，非常适合用来制作金汤鱼。在烹制金汤鱼时，可以根据自己的口味和喜好选择不同的鱼类，制作出一道口感鲜美、香味浓郁的金汤鱼。