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• 步骤
• 小贴士

醋溜葫芦瓜的正确做法(如何让口感更加鲜美)

醋溜葫芦瓜是一道家常菜，不仅味道好，而且做法简单易学。但是，很多人在做醋溜葫芦瓜的时候，总是会出现口感不佳的情况。今天，我就来分享一下醋溜葫芦瓜的正确做法，让你做出口感更加鲜美的醋溜葫芦瓜。

材料

• 葫芦瓜一根
• 瘦肉末适量
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 生抽适量
• 白醋适量
• 淀粉适量

步骤

步骤1：准备食材

将葫芦瓜去皮去籽，切成小块；瘦肉末用盐、鸡精、淀粉搅拌均匀，葱姜蒜切末备用。

步骤2：炒瘦肉末

热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入瘦肉末煸炒至变色。

步骤3：炒葫芦瓜

将葫芦瓜块放入锅中，煸炒至变软。

步骤4：调味

加入适量的盐、鸡精、生抽和白醋，翻炒均匀。

步骤5：勾芡

将淀粉加入适量的水中搅拌均匀，倒入锅中，翻炒均匀，直至汁液变浓稠。

步骤6：出锅

最后，将醋溜葫芦瓜装盘即可。

小贴士

• 葫芦瓜的选购：选择表皮光滑、色泽鲜艳、果实坚实、无病虫害的葫芦瓜。
• 炒瘦肉末的时候，可以加入少量的料酒，去腥提味。
• 炒葫芦瓜的时候，不要加水，否则会影响葫芦瓜的口感。
• 勾芡的时候，淀粉要先加水搅拌均匀，否则会出现结块的情况。

以上就是醋溜葫芦瓜的正确做法，只要按照上述步骤操作，就能做出口感更加鲜美的醋溜葫芦瓜了。大家可以试试哦！