酱猪肘子是一道非常美味的传统菜肴，它是由猪肘子和各种调味料制成的。在中国，酱猪肘子是非常受欢迎的美食之一，它的口感鲜美，肉质酥烂，而且制作方法也非常简单。在这篇文章中，我们将会教你如何制作美味口感的酱猪肘子。

材料：

1. 猪肘子 1只

2. 姜片 5克

3. 料酒 50毫升

4. 生抽 50毫升

5. 老抽 50毫升

6. 冰糖 50克

7. 八角 2颗

8. 桂皮 1块

9. 葱段 2根

10. 水 适量

步骤：

第一步：准备猪肘子

首先，我们需要准备好一只猪肘子。将猪肘子清洗干净，然后用刀在表面切几刀，这样可以帮助调味料更好地渗透进去。然后，将猪肘子放入锅中，加入足够的水，加入姜片和料酒，煮沸后转小火煮30分钟。

第二步：制作酱汁

在煮猪肘子的同时，我们可以开始制作酱汁。将生抽、老抽、冰糖、八角和桂皮放入碗中，搅拌均匀。然后，将葱段加入锅中，煮沸后加入酱汁，搅拌均匀。

第三步：腌制猪肘子

将煮好的猪肘子捞出，放入酱汁中腌制至少2小时。如果时间充足，最好腌制4-6小时，这样可以使猪肘子更加入味。

第四步：烤猪肘子

将腌制好的猪肘子放入烤箱中，先以200度的温度烤20分钟，然后降温至180度，继续烤40分钟。在烤的过程中，可以将酱汁不断地刷在猪肘子上，这样可以使猪肘子更加入味。

第五步：享用美食

将烤好的酱猪肘子取出，切成适当的大小，摆盘即可。酱猪肘子的味道非常美味，肉质酥烂，口感非常好，是一道非常受欢迎的美食之一。

小结：

酱猪肘子是一道非常美味的传统菜肴，制作方法非常简单。只需要准备好猪肘子和各种调味料，按照上述步骤制作即可。在制作的过程中，要注意猪肘子的腌制时间和烤制时间，这样可以使猪肘子更加入味。最后，享用美食吧！