作为一道家常菜，酱爆鸡丁是家庭聚餐、朋友聚会的必备佳肴。鸡肉鲜嫩多汁，口感十分不错，而且做法简单，成本低廉，深受大众喜爱。今天，我就来给大家分享一下酱爆鸡丁的家常做法步骤，让大家也能在家轻松做出美味的酱爆鸡丁。

一、准备材料

1. 鸡胸肉300克

2. 青椒1个

3. 红椒1个

4. 姜蒜适量

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 老抽适量

8. 盐适量

9. 白糖适量

10. 鸡精适量

11. 淀粉适量

12. 葱花适量

二、制作步骤

1. 鸡肉切丁，加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟；

2. 青椒、红椒切丁，姜蒜切末备用；

3. 热锅凉油，将鸡肉倒入锅中煸炒至变色；

4. 加入姜蒜末煸炒出香味，倒入青椒、红椒丁煸炒，加入适量的盐和白糖调味；

5. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀；

6. 加入适量的水，煮开后转小火焖煮5分钟；

7. 加入鸡精调味，撒上葱花即可出锅。

三、小贴士

1. 鸡肉腌制时间不宜过长，否则会影响口感；

2. 煸炒时火候要掌握好，不要煸炒过度，否则会导致鸡肉变老；

3. 加水时不要太多，否则会影响口感。

四、总结

酱爆鸡丁是一道色香味俱佳的家常菜品，其做法简单易学，成本低廉，深受大众喜爱。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了酱爆鸡丁的家常做法步骤，赶快动手试试吧！