豆沙糯米糕是一种传统的中式点心，由糯米粉和豆沙馅制成。口感Q弹，香甜可口，是很多人喜欢的甜点之一。今天，我将分享如何制作口感Q弹的家庭版豆沙糯米糕。

材料：

- 糯米粉 200克

- 红豆沙 200克

- 细砂糖 50克

- 清水 250毫升

- 玉米淀粉 适量

- 花生油 适量

步骤一：准备材料

首先，将糯米粉、细砂糖和清水混合搅拌均匀，制成糯米糊。然后，将红豆沙搅拌均匀备用。

步骤二：蒸糯米糕

将蒸锅加热至水开后，将糯米糊倒入蒸锅中，用中火蒸10分钟。然后，将红豆沙均匀地涂在蒸好的糯米糕上。

步骤三：再次蒸糯米糕

将蒸锅加热至水开后，将涂好红豆沙的糯米糕放入蒸锅中，用中火蒸15分钟。然后，将蒸好的糯米糕取出晾凉备用。

步骤四：切糯米糕

将晾凉的糯米糕切成小块，块状大小根据个人口味而定。然后，将切好的糯米糕块沾上适量的玉米淀粉，以防粘连。

步骤五：煎糯米糕

将平底锅加热，加入适量的花生油。当油温达到七成热时，将沾了玉米淀粉的糯米糕块放入锅中，用中小火煎至两面金黄色即可。

小贴士：

1. 糯米粉的品质对糯米糕的口感有很大影响，建议选用高品质的糯米粉。

2. 糯米糕蒸的时间不宜过长，否则会影响口感。

3. 煎糯米糕时火候要掌握好，过早翻面会导致糯米糕粘锅。

结语：

家制豆沙糯米糕口感Q弹，营养丰富，成本低廉，制作过程简单。希望通过本文的介绍，大家能够在家中轻松制作出美味的豆沙糯米糕。