作为一道经典的家常菜，虎皮扣肉深受广大人民群众的喜爱。不仅口感鲜美，而且制作过程也非常简单。今天，我将为大家分享一下虎皮扣肉在家如何制作的简单易学的做法。

一、准备材料

制作虎皮扣肉所需的材料非常简单，只需要准备好以下食材即可：

1.五花肉：500克

2.生姜：适量

3.葱：适量

4.料酒：适量

5.盐：适量

6.白糖：适量

7.老抽：适量

8.生抽：适量

9.鸡精：适量

二、制作步骤

1.将五花肉放入开水中焯水，去除血水和异味，再用凉水冲洗干净备用。

2.将焯水后的五花肉切成5厘米长的块状。

3.将生姜和葱切成末备用。

4.在五花肉的表面切出虎皮花纹，注意不要切断肉皮。

5.将五花肉块放入锅中，加入适量的水，加入生姜末和葱末，加入适量的料酒，烧开后转小火煮30分钟。

6.将煮好的五花肉块捞出，用厨房纸擦干表面水分。

7.在五花肉的表面均匀地撒上盐和白糖，再均匀地刷上一层老抽和生抽，最后撒上一些鸡精。

8.将五花肉块放入烤箱中，以200度的温度烤制30分钟，直到肉皮变得金黄酥脆即可。

三、小贴士

1.制作虎皮扣肉时，一定要注意五花肉的肉皮不要切断，否则虎皮花纹就无法形成。

2.在撒盐和白糖的时候，要均匀地撒在五花肉的表面，这样才能让肉皮变得酥脆。

3.在烤制的时候，可以根据自己的口感调整烤制时间和温度，但一定要注意不要烤糊了。

四、总结

虎皮扣肉是一道非常经典的家常菜，制作起来非常简单，只需要准备好食材和烤箱即可。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了虎皮扣肉在家如何制作的简单易学的做法。在制作的过程中，一定要注意细节，才能做出美味的虎皮扣肉。