作为一道家常菜，蒸咸鲅鱼是广东人最爱的美食之一。但是，很多人在制作蒸咸鲅鱼时，总是会遇到一些问题，比如鱼肉不够鲜美，口感不够细腻等。那么，蒸咸鲅鱼怎么做好吃又简单呢？接下来，我将分享一招口感鲜美的做法，让你轻松制作出美味的蒸咸鲅鱼。

关键词：蒸咸鲅鱼怎么做好吃又简单

一、准备材料

1.鲅鱼一条（约500克）

2.盐适量

3.葱姜适量

4.料酒适量

5.生抽适量

6.蒸鱼豉油适量

7.香菜适量

二、制作步骤

1.将鲅鱼洗净，去掉内脏，切成两段。在鱼身两面各切三刀，刀口深度不要太深，以免影响口感。

2.将鱼放在盘子里，用盐轻轻地擦一遍，让盐分均匀地附着在鱼身上。

3.将葱姜切成丝，撒在鱼身上。然后，淋上料酒，生抽和蒸鱼豉油，让调料渗透到鱼身内部。

4.将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

5.将蒸好的鱼取出，将葱姜丝撒掉，再淋上一些蒸鱼豉油和香菜，即可食用。

三、小贴士

1.选购鲅鱼时，要选择新鲜的、体表光滑、鳞片完整的鱼。

2.在蒸鱼的过程中，不要频繁地开盖查看，以免影响蒸鱼的口感。

3.如果嫌鲅鱼的味道太重，可以在蒸之前，将鱼用清水泡一下，去除多余的盐分。

四、总结

通过以上的步骤，我们可以轻松制作出口感鲜美的蒸咸鲅鱼。不仅简单易做，而且味道十分美味，是一道家常菜中的佳品。希望大家可以尝试一下，制作出自己的美味蒸咸鲅鱼。