作为一道非常受欢迎的海鲜美食，蒜蓉基围虾在家庭聚餐和宴请客人时都是不错的选择。虾肉鲜嫩，搭配蒜蓉调料更是香气扑鼻，口感十分美味。但是，想要做出一道更加美味的蒜蓉基围虾，需要掌握一些技巧和注意事项。本文将为大家详细介绍蒜蓉基围虾的做法步骤图，让大家轻松掌握制作技巧，做出一道更加美味的蒜蓉基围虾。

材料：

基围虾500克、蒜末25克、盐适量、生姜适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、葱姜水适量、淀粉适量、植物油适量。

步骤一：清洗基围虾

将基围虾洗净，去掉虾线，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

步骤二：处理蒜末和生姜

将蒜头去皮，切成蒜末备用。将生姜去皮，切成片备用。

步骤三：腌制基围虾

将处理好的基围虾放入碗中，加入盐、料酒、鸡精、生抽、葱姜水腌制30分钟。

步骤四：烹饪基围虾

将腌制好的基围虾沥干水分，用淀粉裹上均匀的一层。热锅凉油，放入生姜片煸炒出香味，再加入蒜末煸炒出香味。将裹好淀粉的基围虾放入锅中，翻炒至虾变色，加入适量的盐和鸡精调味，淋上葱花即可出锅。

步骤五：装盘

将烹饪好的蒜蓉基围虾装盘，撒上适量的葱花和红辣椒粉即可食用。

小结：

制作蒜蓉基围虾并不难，但是想要做出一道更加美味的蒜蓉基围虾，需要注意以下几点：

1.清洗基围虾时一定要去掉虾线，这样才能更好地保持虾肉的鲜嫩口感。

2.腌制时加入适量的盐、料酒、鸡精、生抽和葱姜水，可以使虾肉更加入味。

3.裹上淀粉后烹饪，可以使虾肉更加鲜嫩。

4.烹饪时要先煸炒生姜和蒜末出香味，这样可以使蒜蓉味更加浓郁。

5.加入适量的盐和鸡精调味，可以使口感更加鲜美。

希望本文的介绍能够帮助大家更好地掌握蒜蓉基围虾的制作技巧，做出一道更加美味的蒜蓉基围虾。