作为一道家常菜，葱爆猪肉片是很多人的最爱。它不仅口感嫩滑，而且非常简单易学。今天，我将向大家介绍如何做出口感嫩滑的葱爆猪肉片。

材料：

1. 猪肉片500克

2. 青葱适量

3. 姜末适量

4. 蒜末适量

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 盐适量

8. 玉米淀粉适量

9. 鸡蛋清适量

10. 食用油适量

步骤一：准备猪肉片

首先，将猪肉片切成薄片，然后加入适量的料酒、生抽、盐和玉米淀粉腌制15分钟，让猪肉片更加入味。

步骤二：准备葱姜蒜

将青葱切成葱花，姜末和蒜末备好。

步骤三：炒猪肉片

将锅加热，加入适量的食用油，热油后加入葱姜蒜爆香，然后加入猪肉片煸炒至变色。

步骤四：加入葱花

将切好的葱花加入锅中，翻炒均匀，直至葱花变软。

步骤五：加入鸡蛋清

将鸡蛋清打散，倒入锅中，快速翻炒，让鸡蛋清包裹在猪肉片上。

步骤六：调味

加入适量的盐和生抽，翻炒均匀，让调料均匀地裹在猪肉片上。

步骤七：起锅

炒好后，关火，起锅装盘即可。

小提示：

1. 猪肉片腌制的时间不要太长，否则会影响口感。

2. 炒猪肉片时火候要掌握好，不要煎糊。

3. 加入鸡蛋清可以让猪肉片更加嫩滑。

4. 葱花可以提高菜品的口感，但不要炒过头，否则会影响口感。

总结：

葱爆猪肉片是一道非常美味的家常菜，它不仅简单易学，而且口感嫩滑。通过以上步骤，相信大家也可以轻松做出美味的葱爆猪肉片了。