茼蒿杆是一种常见的蔬菜，它富含维生素C、钙、铁等营养成分，具有清热解毒、利尿通便等功效。茼蒿杆的做法多种多样，下面就为大家介绍几种简单易学的家常做法。

一、茼蒿杆炒蛋

材料：茼蒿杆适量，鸡蛋2个，盐适量，油适量

做法：

1.将茼蒿杆洗净切段备用。

2.将鸡蛋打散备用。

3.锅中加入适量油，烧热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄。

4.将煎好的鸡蛋取出备用，锅中加入适量油，放入茼蒿杆翻炒。

5.炒至茼蒿杆变软后，加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀。

6.最后加入适量盐调味即可。

二、茼蒿杆烧豆腐

材料：茼蒿杆适量，豆腐1块，盐适量，鸡精适量，油适量

做法：

1.将茼蒿杆洗净切段备用。

2.将豆腐切成小块备用。

3.锅中加入适量油，烧热后放入豆腐煎至两面金黄。

4.将煎好的豆腐取出备用，锅中加入适量油，放入茼蒿杆翻炒。

5.炒至茼蒿杆变软后，加入煎好的豆腐，加适量盐和鸡精调味。

6.加入适量水，盖上锅盖煮至豆腐入味即可。

三、茼蒿杆炒肉片

材料：茼蒿杆适量，瘦肉片适量，姜适量，盐适量，生抽适量，油适量

做法：

1.将茼蒿杆洗净切段备用。

2.将瘦肉切成薄片，加入适量生抽和姜片腌制10分钟。

3.锅中加入适量油，烧热后放入腌制好的瘦肉片煎至两面金黄。

4.将煎好的瘦肉片取出备用，锅中加入适量油，放入茼蒿杆翻炒。

5.炒至茼蒿杆变软后，加入煎好的瘦肉片，加适量盐调味。

6.最后翻炒均匀即可。

四、茼蒿杆炒豆皮

材料：茼蒿杆适量，豆皮适量，姜适量，盐适量，生抽适量，油适量

做法：

1.将茼蒿杆洗净切段备用。

2.将豆皮撕成小块备用。

3.锅中加入适量油，烧热后放入豆皮煎至两面金黄。

4.将煎好的豆皮取出备用，锅中加入适量油，放入姜片煸炒。

5.加入茼蒿杆翻炒，炒至茼蒿杆变软后，加入煎好的豆皮，加适量盐和生抽调味。

6.最后翻炒均匀即可。

以上就是茼蒿杆的几种简单易学的家常做法，大家可以根据自己的口味进行调整，亲自动手尝试一下吧！