自制清汤火锅是一种非常健康的美食，它不仅味道鲜美，而且还能够帮助我们保持身体健康。在这篇文章中，我将会向大家介绍怎样做出美味又健康的自制清汤火锅。

材料准备：

1.清汤：鸡骨架、猪骨头、姜片、葱段、料酒、清水

2.火锅料：生菜、豆皮、豆腐、鸡肉片、牛肉片、虾仁、鱼丸、鱼皮、金针菇、香菇、蘑菇、粉丝、芝麻酱、蒜泥、辣椒油、酱油、醋、花生酱等

操作步骤：

1.准备清汤：将鸡骨架、猪骨头、姜片、葱段、料酒、清水放入锅中，大火煮沸后转小火煮2-3小时，煮至汤色变白，出现泡沫后捞出鸡骨架、猪骨头、姜片、葱段，用滤网过滤即可。

2.准备火锅料：将生菜、豆皮、豆腐、鸡肉片、牛肉片、虾仁、鱼丸、鱼皮、金针菇、香菇、蘑菇、粉丝等食材准备好，放入碗中备用。

3.烧火锅：将清汤倒入火锅中，大火煮沸后转小火，放入适量的芝麻酱、蒜泥、辣椒油、酱油、醋、花生酱等调味料，搅拌均匀。

4.开始烫火锅料：将准备好的火锅料逐一放入锅中，等待食材煮熟即可食用。

小贴士：

1.清汤可以根据个人口味加入适量的盐和味精。

2.火锅料可以根据个人口味随意搭配，也可以根据季节和地域选择不同的食材。

3.在烫食材的时候，可以将食材分批放入锅中，这样可以保证每一份食材都可以充分煮熟。

总结：

自制清汤火锅是一种非常健康的美食，它不仅味道鲜美，而且还可以帮助我们保持身体健康。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作自制清汤火锅的方法，快来试试吧！