黑椒牛柳是一道非常受欢迎的菜品，它的口味独特，吃起来非常香醇。但是，很多人在家做黑椒牛柳时，总是感觉难度很大，不知道该如何下手。今天，我将为大家介绍一种简单易学的家庭版做法，让你轻松做出美味的腌好的黑椒牛柳。

一、准备材料

1.牛柳：500克。

2.黑胡椒：适量。

3.盐：适量。

4.料酒：适量。

5.生抽：适量。

6.老抽：适量。

7.葱姜蒜：适量。

8.淀粉：适量。

9.食用油：适量。

二、制作步骤

1.腌制牛柳

将牛柳洗净后切成小块，放入碗中。加入适量的盐、黑胡椒、料酒、生抽和老抽，腌制20分钟。

2.炒制牛柳

将腌好的牛柳块放入热锅中，用中小火煸炒，煸炒的时候要不断翻动，让牛肉块均匀受热。当牛肉块变色后，加入葱姜蒜炒香。

3.加入黑胡椒

将适量的黑胡椒粉撒在炒好的牛肉块上，翻炒均匀。

4.勾芡

用适量的淀粉加水调成芡汁，倒入锅中，翻炒均匀。

5.出锅

当牛肉块上裹满了黑胡椒粉和芡汁后，加入适量的食用油，再翻炒均匀即可出锅。

三、小贴士

1.牛柳的选择

在选择牛柳的时候，最好选择颜色鲜红，肉质紧实的牛柳。

2.腌制时间

腌制时间不要过长，否则牛肉会变得过咸。

3.煸炒的火候

煸炒的时候要用中小火，这样可以让牛肉块均匀受热，不会糊底。

4.勾芡

勾芡的时候，要用淀粉加水调成芡汁，这样可以让牛肉块上裹满芡汁，口感更好。

总之，腌好的黑椒牛柳是一道非常美味的菜品，只要掌握了正确的制作方法，就能轻松做出口感鲜美的黑椒牛柳。希望大家能够尝试一下这个简单易学的家庭版做法，享受美食的同时也能享受制作的乐趣。