肥牛金针菇卷是一道美味可口的卷菜，它不仅外形精美，而且口感鲜美，深受广大食客的喜爱。今天，我将为大家介绍一下肥牛金针菇卷的做法，让大家也能轻松制作出美味可口的卷菜。

材料：

1.肥牛片300克

2.金针菇200克

3.胡萝卜1根

4.黄瓜1根

5.葱姜适量

6.盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、香油适量

步骤：

1.将肥牛片洗净，切成长条状，用刀背拍打松软，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、香油拌匀腌制15分钟。

2.将金针菇洗净，切去根部，用水焯烫，捞出沥干备用。

3.胡萝卜、黄瓜切成条状备用。

4.将腌制好的肥牛片平铺在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以200度烤10分钟左右。

5.取出烤好的肥牛片，放在砧板上，依次放上金针菇、胡萝卜、黄瓜，卷起来即可。

6.将卷好的肥牛金针菇卷切成小段，装盘即可。

小贴士：

1.肥牛片要用刀背拍打松软，这样口感更加嫩滑。

2.金针菇要用水焯烫，这样口感更加清爽。

3.烤肥牛片时，要注意火候，不要烤过了，否则口感会变硬。

4.卷好的肥牛金针菇卷可以搭配自己喜欢的酱料食用，口感更佳。

总结：

肥牛金针菇卷是一道美味可口的卷菜，制作起来也非常简单。只要掌握好材料和步骤，就能轻松制作出美味可口的卷菜。希望大家能够尝试一下，享受美食带来的美好体验。