肉冻是一道非常受欢迎的美食，尤其是在夏季，它的清爽口感让人爱不释手。肉冻的做法其实很简单，只需要一些基本的材料和步骤，就可以制作出口感鲜美的肉冻。下面就让我们一起来看看肉冻的做法及配料。

一、所需材料

1. 猪蹄骨：500克

2. 猪肘子：500克

3. 红枣：5个

4. 红糖：适量

5. 姜片：适量

6. 料酒：适量

7. 盐：适量

8. 水：适量

二、制作步骤

1. 将猪蹄骨和猪肘子洗净，放入锅中加入清水，加入适量的料酒，煮开后撇去浮沫。

2. 将洗净的红枣放入锅中，加入适量的红糖和姜片，继续煮开。

3. 将锅中的水稍微倒出一些，然后继续煮，直到猪肘子和猪蹄骨变得很软。

4. 将煮好的猪肘子和猪蹄骨捞出，放入碗中，加入盐，待凉后放入冰箱冷藏。

5. 待肉冻冷却后，将它倒扣在盘子中，切成块状即可。

三、小结

肉冻的做法非常简单，只需要几个基本的材料和步骤，就可以制作出口感鲜美的肉冻。在制作的过程中，需要注意火候和调味，让肉冻的口感更加鲜美。如果你想要尝试制作肉冻的话，不妨按照上述步骤一步一步来，相信你一定可以制作出美味的肉冻。