红椒是一种常见的蔬菜，不仅味道辣味可口，而且富含维生素C和胡萝卜素等营养成分，具有很高的营养价值。红椒的食用方式多种多样，可以生吃、炒菜、做沙拉等。在烹饪中，红椒也是一种非常重要的调味品。那么，红椒配什么菜好吃呢？本文将为大家推荐10款搭配美味佳肴。

一、红椒炒肉丝

红椒炒肉丝是一道非常经典的川菜，它的做法非常简单，口感爽脆，鲜辣可口，是一道非常下饭的美食。首先，将瘦肉切成丝，加入盐、料酒、生粉搅拌均匀，腌制10分钟。然后将红椒切成丝，葱姜切成末备用。热锅凉油，将腌制好的肉丝倒入煸炒至变色，加入葱姜末和红椒丝继续翻炒，最后加入少量的盐和鸡精调味即可。

二、红椒炒蛋

红椒炒蛋是一道非常简单的家常菜，做法也非常简单。首先，将鸡蛋打散，加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀备用。然后将红椒切成丝，葱姜切成末备用。热锅凉油，将鸡蛋液倒入煸炒至变色，加入葱姜末和红椒丝继续翻炒，最后加入少量的盐和鸡精调味即可。

三、红椒炒土豆丝

红椒炒土豆丝是一道非常营养美味的家常菜，它的做法也非常简单。首先，将土豆切成丝，放入清水中浸泡10分钟，去除淀粉。然后将红椒切成丝，葱姜切成末备用。热锅凉油，将土豆丝倒入煸炒至变色，加入葱姜末和红椒丝继续翻炒，最后加入少量的盐和鸡精调味即可。

四、红椒炒豆腐

红椒炒豆腐是一道非常营养美味的素菜，它的做法也非常简单。首先，将豆腐切成小块，放入开水中焯水备用。然后将红椒切成丝，葱姜切成末备用。热锅凉油，将豆腐块倒入煸炒至表面微黄，加入葱姜末和红椒丝继续翻炒，最后加入少量的盐和鸡精调味即可。

五、红椒炒鸡肉

红椒炒鸡肉是一道非常美味的家常菜，它的做法也非常简单。首先，将鸡肉切成小块，加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。然后将红椒切成丝，葱姜切成末备用。热锅凉油，将腌制好的鸡肉块倒入煸炒至变色，加入葱姜末和红椒丝继续翻炒，最后加入少量的盐和鸡精调味即可。

六、红椒炒虾仁

红椒炒虾仁是一道非常美味的海鲜菜品，它的做法也非常简单。首先，将虾仁洗净沥干水分，加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。然后将红椒切成丝，葱姜切成末备用。热锅凉油，将腌制好的虾仁倒入煸炒至变色，加入葱姜末和红椒丝继续翻炒，最后加入少量的盐和鸡精调味即可。

七、红椒炒牛肉

红椒炒牛肉是一道非常美味的川菜，它的做法也非常简单。首先，将牛肉切成薄片，加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。然后将红椒切成丝，葱姜切成末备用。热锅凉油，将腌制好的牛肉片倒入煸炒至变色，加入葱姜末和红椒丝继续翻炒，最后加入少量的盐和鸡精调味即可。

八、红椒炒蘑菇

红椒炒蘑菇是一道非常美味的素菜，它的做法也非常简单。首先，将蘑菇切成片，放入开水中焯水备用。然后将红椒切成丝，葱姜切成末备用。热锅凉油，将焯水后的蘑菇片倒入煸炒至变软，加入葱姜末和红椒丝继续翻炒，最后加入少量的盐和鸡精调味即可。

九、红椒炒茄子

红椒炒茄子是一道非常美味的川菜，它的做法也非常简单。首先，将茄子切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。然后将红椒切成丝，葱姜切成末备用。热锅凉油，将茄子块倒入煸炒至变软，加入葱姜末和红椒丝继续翻炒，