紫苏叶炒田螺是一道美味清香的家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。紫苏叶具有清香解腥的作用，而田螺则是一种高蛋白、低脂肪的海鲜食品，可以增强人体免疫力，促进健康。下面，就让我们来了解一下如何制作这道美味的紫苏叶炒田螺吧！

材料：

1.田螺500克

2.紫苏叶适量

3.葱姜蒜适量

4.盐、鸡精、料酒、生抽、老抽适量

5.油适量

步骤：

1.将田螺洗净，用清水浸泡2-3小时，去除杂质和泥沙。

2.将泡好的田螺放入锅中，加入清水，放入适量的盐、料酒，大火煮开，小火煮30分钟左右，直到田螺完全熟透。

3.捞出田螺，将其剥出来，洗净备用。

4.锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香。

5.放入田螺，翻炒几下。

6.加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒均匀。

7.最后，放入适量的紫苏叶，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.泡田螺的时间不宜过长，否则会影响口感。

2.煮田螺的时候，应该加入适量的盐和料酒，这样可以去除田螺的腥味。

3.炒田螺的时候，火候要掌握好，不要炒过头，否则会影响口感。

4.紫苏叶可以提前用清水洗净，备用。

结语：

紫苏叶炒田螺是一道美味清香的家常菜，制作简单，口感鲜美，营养丰富，是一道不错的下饭菜。在制作的时候，需要注意火候和调料的搭配，才能做出一道口感和味道都很好的紫苏叶炒田螺。希望大家可以尝试一下，享受美食的同时也增强身体的健康！