这道菜背后的故爱吃芋头，爱它的粉糯绵软，宁波的奉化芋艿头天下有名，可是那要等秋末，更何况奉化芋头个太大，一餐吃不完，下一餐味道就会逊色。内心里我更偏爱是芋头仔，宁波人叫芋艿仔，特别的软糯，用了猪油渣做成芋泥，加点葱花就非常好吃。今天做成椒盐口味，外面裹一层薄薄的淀粉，也不用油锅炸，就四面煎一煎，洒些椒盐，咸香酥脆，非常好吃，说是下饭菜，一口一个筷子也停不下来，没等开饭，已吃得差不多了。这个芋头出产的时间不长，也就夏末这一段，天再冷下去就吃不到了，想吃的朋友抓紧哦事～(选填)

用料

• 芋艿仔 350克
• 油 30克
• 小葱 数根
• 椒盐 1小勺
• 盐 半小勺
• 生粉 2大勺

做法步骤

1、食材

2、芋艿仔用水果刀或钢勺刮去外层表皮，象我这样手要发痒的人，不妨带上手套。

3、芋艿仔蒸熟，可以在煮米饭时一起煮，葱花切葱粒备用

4、芋艿仔裹上薄薄一层生粉

5、热锅热油，加入芋艿仔，一边煎成金黄再翻面

6、两面都煎成金黄色后，手里捏几粒盐均匀地洒上去，每个芋头都洒到一点点。

7、再洒些椒盐粉

8、洒葱花增香

9、外皮焦脆的椒盐芋头，别提有多香了，一人空口就能当零食吃完。 更多美食分享点击头像即可。