虾类是海洋生物中的一种，也是人们餐桌上的美食。虾类的种类繁多，其中最常见的就是皮皮虾和螳螂虾。许多人认为皮皮虾和螳螂虾是同一种虾类，但实际上它们是不同的虾类。本文将详细解析虾类学名与分类，以及皮皮虾和螳螂虾的区别。

一、虾类学名与分类

虾类是节肢动物门甲壳纲的一种，属于十足目。虾类的学名是Decapoda，意为“十足动物”。虾类的分类非常繁琐，按照不同的分类方法，可以分为不同的种类。常见的分类方法有形态分类、生态分类和遗传分类等。在形态分类中，虾类可以分为真虾、蝦虎、蟹虾和龙虾等。在生态分类中，虾类可以分为沿海虾和深海虾等。

二、皮皮虾和螳螂虾的区别

皮皮虾和螳螂虾是常见的虾类，它们在外形上非常相似，但实际上它们是不同的虾类。

1.学名不同

皮皮虾的学名是Penaeus vannamei，属于真虾科；螳螂虾的学名是Squilla mantis，属于蝦虎科。

2.外形不同

皮皮虾的体形较小，通常只有10厘米左右；螳螂虾的体形较大，可以长达25厘米。皮皮虾的身体呈半透明状态，螳螂虾的身体则呈现出深棕色或灰色。

3.生长环境不同

皮皮虾是热带和亚热带地区的海洋生物，生长在温暖的海水中；螳螂虾则分布在全球各地，生长在较冷的海水中。

4.营养成分不同

皮皮虾是一种低脂肪、高蛋白的食品，富含磷、钾、钙等矿物质，而螳螂虾则富含蛋白质、钙、铁、锌等营养成分。

三、如何区分皮皮虾和螳螂虾

由于皮皮虾和螳螂虾在外形上非常相似，因此在购买时需要注意以下几点：

1.观察体形

皮皮虾的体形较小，通常只有10厘米左右；螳螂虾的体形较大，可以长达25厘米。在购买时，可以根据虾的体形来判断虾的品种。

2.观察颜色

皮皮虾的身体呈半透明状态，螳螂虾的身体则呈现出深棕色或灰色。在购买时，可以根据虾的颜色来判断虾的品种。

3.观察价格

由于皮皮虾是一种低脂肪、高蛋白的食品，因此价格相对较高；而螳螂虾则价格相对较低。在购买时，可以根据虾的价格来判断虾的品种。

四、如何烹饪皮皮虾和螳螂虾

皮皮虾和螳螂虾都是美食，可以用来烹饪各种美味的菜肴。以下是烹饪皮皮虾和螳螂虾的方法：

1.清蒸皮皮虾

材料：皮皮虾、姜片、葱段、盐、料酒、清水。

做法：

（1）将皮皮虾剥壳去尾，洗净备用。

（2）将姜片、葱段铺在蒸盘底部，将皮皮虾放在蒸盘上。

（3）在皮皮虾上撒上盐和料酒。

（4）加入适量清水，上蒸锅蒸10分钟即可。

2.炸螳螂虾

材料：螳螂虾、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、鸡蛋。

做法：

（1）将螳螂虾去壳去头，洗净备用。

（2）将面粉、淀粉、盐、胡椒粉混合在一起。

（3）将鸡蛋打散。

（4）将螳螂虾依次裹上面粉混合物、鸡蛋液、再裹上面粉混合物。

（5）将裹好面粉的螳螂虾放入油锅中炸至金黄色即可。

五、总结

虾类是海洋生物中的一种，也是人们餐桌上的美食。虾类的种类繁多，其中最常见的就是皮皮虾和螳螂虾。本文详细解析了虾类学名与分类，以及皮皮虾和螳螂虾的区别和烹饪方法。在购买虾类时，需要注意虾的体形、颜色和价格等方面，以免购买到错误的虾类。