白萝卜是我们生活中常见的一种蔬菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。白萝卜可以生食，也可以烹饪，甚至可以用来做包子馅。但是，有些人认为白萝卜做包子馅需要先焯水，那么，用白萝卜做包子馅要焯水吗？正确的做法是什么呢？下面我们一起来看看。

一、用白萝卜做包子馅要不要焯水？

很多人认为白萝卜做包子馅需要先焯水，这样可以去除白萝卜的辣味和生涩味，同时也可以让白萝卜更容易熟烂，更加入味。但是，这种做法其实是不正确的。

首先，焯水会让白萝卜流失很多营养成分。白萝卜含有丰富的维生素C和矿物质，而这些营养成分很容易被水溶解，一旦焯水，就会流失很多营养成分。

其次，焯水会让白萝卜变得很软，这样做出来的包子馅口感会很不好，而且会让包子变得很难包。

因此，用白萝卜做包子馅不需要焯水，正确的做法是将白萝卜切成小丁，加入适量的盐和料酒，拌匀后静置一段时间，让白萝卜出水。然后再将白萝卜和其他的馅料一起拌匀即可。

二、白萝卜包子馅的制作步骤

1. 准备食材

白萝卜、猪肉馅、葱、姜、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、生抽、香油、淀粉等。

2. 制作馅料

将白萝卜去皮，切成小丁，加入适量的盐和料酒，拌匀后静置一段时间，让白萝卜出水。将猪肉馅加入葱、姜、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、生抽、香油等调料，加入适量的淀粉，搅拌均匀。

3. 包馅

将面团搓成长条，切成小剂子，擀成薄皮，包入馅料，捏紧口部。

4. 蒸制

将包好的包子放入蒸锅中，开大火蒸10-15分钟即可。

三、白萝卜包子馅的营养价值

白萝卜是一种营养丰富的蔬菜，它含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分。其中，维生素C的含量非常高，每100克白萝卜中含有70毫克的维生素C，是橙子的2倍以上。

白萝卜还有很好的清热解毒的作用，可以帮助我们排出体内的毒素和废物，保持身体健康。

四、总结

用白萝卜做包子馅不需要焯水，焯水会让白萝卜流失很多营养成分，而且会让白萝卜变得很软，口感不好。正确的做法是将白萝卜切成小丁，加入适量的盐和料酒，拌匀后静置一段时间，让白萝卜出水。然后再将白萝卜和其他的馅料一起拌匀即可。白萝卜包子馅不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常健康的美食。