家常鸡公煲：鸡肉嫩滑，汤汁鲜美，无敌下饭，绝对可以跟外面饭店的鸡公煲媲美！

用料

• 鸡肉 750g
• 洋葱 半个
• 西芹 2根
• 老抽 2勺
• 东古一品鲜酱油 2勺
• 蚝油 2勺
• 料酒 1勺
• 白糖 1勺
• 葱 2根
• 姜 10克
• 蒜瓣 8个
• 五香粉 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 火锅底料 40克
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 食盐 3克
• 花生油 40克
• 啤酒 1瓶

做法步骤

1、鸡块冲洗干净，斩块，用清水浸泡去掉血水。

2、鸡块捞出沥干水份，加入一勺老抽、1勺东古一品鲜酱油、一勺蚝油、一勺料酒、一勺五香粉、一勺白糖，抓匀，腌制30分钟。

3、洋葱切片，芹菜和葱切段，姜切丝，蒜瓣去皮，备好八角、桂皮、香叶。

4、豆瓣酱一勺。

5、火锅底料40克。

6、锅里热油，倒入芹菜、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱、火锅底料炒香！

7、倒入鸡块翻炒，加入一勺东古一品鲜酱油和老抽、蚝油，把鸡块炒干水份。

8、倒入一瓶啤酒，没过鸡块，大火烧开转小火煮15分钟，最后大火收汁。

9、倒入洋葱，加入适量盐调味。

10、翻炒均匀。

11、起锅，撒上葱花点缀。

12、肉嫩汤鲜，喷香美味。