烧鸡是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅味道鲜美，而且制作起来也非常简单。但是，如何做出口感鲜美的烧鸡呢？接下来，我将分享一道口感鲜美的烧鸡做法，让你轻松做出美味的烧鸡。

材料：

1. 鸡腿肉500克

2. 姜片适量

3. 葱段适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 生抽适量

7. 糖适量

8. 鸡精适量

9. 水适量

10. 花椒适量

11. 八角适量

步骤：

1. 鸡腿肉洗净，用厨房纸擦干水分，切成小块。将鸡块放入碗中，加入适量的料酒，盐，生抽和糖，搅拌均匀，腌制30分钟。

2. 将姜片和葱段放入锅中，煸炒出香味，然后加入适量的水，放入花椒和八角，烧开后转小火煮10分钟。

3. 将腌制好的鸡块放入锅中，大火煮开后转小火，盖上锅盖，煮20分钟。

4. 将锅盖打开，加入适量的鸡精，继续煮5分钟，让鸡肉入味。

5. 最后，将烧好的鸡块捞出，放在盘子中，将汁水淋在鸡块上即可。

小贴士：

1. 鸡肉腌制时间不要过长，否则会影响口感。

2. 煮鸡肉时要注意火候，不要煮过头，否则肉质会变得老硬。

3. 煮鸡肉时可以加入一些自己喜欢的调料，如姜丝，蒜片等，增加口感。

总结：

这道口感鲜美的烧鸡做法非常简单，只需要几个简单的步骤就可以做出一道美味的烧鸡。希望大家都可以尝试一下，做出自己喜欢的口感。