炸酥肉丸子怎么做好吃,分享小窍门

美食杂谈 2024-07-17

炸酥肉丸子怎么做好吃,分享小窍门-1

炸酥肉丸子是一道家常菜,是广东人喜欢的一道美食。它的特点是外皮酥脆,内里香嫩,口感极佳。今天我来分享一下炸酥肉丸子的制作方法和小窍门,让大家在家也能轻松做出美味的炸酥肉丸子。

一、准备材料

猪肉馅500克、葱姜末适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡蛋一个、面包屑适量、淀粉适量、清水适量、食用油适量。

二、制作步骤

1.将猪肉馅放入碗中,加入葱姜末、盐、白胡椒粉,搅拌均匀,腌制10分钟。

2.将面包屑和淀粉混合在一起,放在一个大碗中。

3.打一个鸡蛋,加入适量清水,搅拌均匀。

4.将腌好的猪肉馅揉成小丸子,大小适中。

5.将肉丸子沾上鸡蛋液,再裹上面包屑淀粉的混合物,确保肉丸子完全裹上外皮。

6.热锅凉油,将肉丸子放入锅中,用中小火煎至两面金黄色。

7.将煎好的肉丸子放入烤箱中,以170度烤10分钟,使其更加酥脆。

8.炸好的炸酥肉丸子捞出沥油即可。

三、小窍门

1.在腌制肉馅时,可以加入一些料酒和生抽,让肉馅更加鲜美。

2.在裹面包屑淀粉混合物时,可以多裹一些,这样肉丸子的口感会更加酥脆。

3.在煎肉丸子时,火候要掌握好,不要过早翻面,以免肉丸子散开。

4.将煎好的肉丸子放入烤箱中,可以让其更加酥脆,也可以让其更加均匀的受热。

总之,炸酥肉丸子的制作并不难,只要掌握好以上的小窍门,就能做出美味的炸酥肉丸子。大家可以尝试一下,相信会有不错的收获!

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