作为一道经典的家常菜，炸豆腐丸子不仅味道鲜美，而且做法简单易学。今天，我们就来分享一下炸豆腐丸子的做法大全，让大家轻松制作美味丸子。

一、准备材料

1.豆腐：300克

2.鸡蛋：2个

3.面粉：100克

4.淀粉：50克

5.盐、胡椒粉、葱姜蒜、料酒、鸡精、香菜等适量。

二、制作步骤

1.将豆腐切成小块，用纱布包好，挤去水分。

2.将挤干水分的豆腐放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、葱姜蒜末、料酒、鸡精等调料，拌匀腌制10分钟。

3.将面粉和淀粉混合，加入适量的水搅拌成面糊。

4.将腌制好的豆腐块一个一个沾上面糊，放入油锅中炸至金黄色。

5.捞出豆腐丸子，沥干油份，撒上香菜末即可食用。

三、小贴士

1.豆腐挤水的时候可以用纱布或者厨房纸巾包裹，这样会更方便。

2.面糊的稠度要适中，太稠会影响炸豆腐丸子的口感，太稀则无法包裹住豆腐块。

3.炸豆腐丸子的油温要适中，太高容易糊，太低则不易熟透。

4.可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者花椒粉增加口感。

总之，炸豆腐丸子是一道美味可口的家常菜，制作起来也非常简单。只要按照上述步骤操作，就能轻松制作出美味的豆腐丸子。大家不妨试试，相信一定会爱上这道美食。