小土豆是生活中常见的一种食材，它既可以作为主食，也可以作为小吃或者下酒菜。而炸小土豆更是一道美味可口的家常菜，外酥里嫩，香气扑鼻，深受大家的喜爱。那么，如何才能做出外酥里嫩的炸小土豆呢？下面就为大家介绍一下炸小土豆的家常做法。

材料：

小土豆、面粉、盐、油

步骤：

1.准备好小土豆，将其洗净去皮，然后切成大小均匀的小块。

2.将切好的小土豆放入清水中浸泡5分钟，然后将其捞出沥干水份备用。

3.将适量的面粉放入碗中，加入适量的盐，然后搅拌均匀。

4.将油倒入锅中，加热至七成热，将土豆块一个一个的沾上面粉，然后放入锅中炸至金黄色。

5.将炸好的小土豆捞出沥干油份，放入盘中即可。

小贴士：

1.炸小土豆的油温一定要控制好，太热容易炸焦，太凉则会影响口感。

2.在面粉中加入盐可以提升小土豆的口感，让其更加美味可口。

3.在炸小土豆之前，可以将土豆块放入清水中浸泡一会，这样可以让土豆更加酥脆。

4.在炸小土豆的时候，不要一次放入过多的土豆块，以免影响炸出来的效果。

总结：

炸小土豆是一道非常简单易学的家常菜，只需要几个简单的步骤就可以做出美味可口的小土豆。掌握好炸小土豆的技巧，就可以轻松做出外酥里嫩的小土豆，让你的家人朋友都爱不释手。