清蒸蒜蓉大虾是一道广受欢迎的海鲜美食，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。今天，我将为大家分享如何做出口感鲜美的清蒸蒜蓉大虾。

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备好食材。清蒸蒜蓉大虾的主要食材是大虾，此外还需要蒜、姜、葱、盐、料酒、生抽、鸡精等调料。

步骤二：处理食材

将新鲜的大虾洗净，去除虾线和虾壳，然后用刀在虾背上轻轻切一刀，切到虾肉上，这样可以让调料更容易渗透入虾肉中。将蒜、姜、葱切末备用。

步骤三：腌制虾肉

将处理好的大虾放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、鸡精，腌制10分钟左右，让调料充分渗透入虾肉中。

步骤四：蒸煮大虾

将腌制好的大虾放入蒸锅中，加入蒜、姜、葱末，上屉蒸10分钟左右，直到虾肉变成粉红色。

步骤五：制作蒜蓉酱

将蒸锅中的蒜、姜、葱末取出，放在碗中，加入适量的盐、生抽、鸡精，搅拌均匀即可。

步骤六：出锅装盘

将蒸好的大虾装盘，浇上制作好的蒜蓉酱，撒上少许葱花即可。

小结：

清蒸蒜蓉大虾是一道简单易做的美食，只需要准备好食材和调料，按照上述步骤操作即可。注意腌制时间不要过长，否则会影响口感。此外，蒜蓉酱的味道可以根据个人口味进行调整，多加点生抽可以让味道更鲜美。

清蒸蒜蓉大虾不仅美味，而且富含蛋白质、钙、磷等营养成分，对身体有益。希望大家能够尝试制作这道美食，享受美味的同时也享受健康。