关键词：清蒸桂鱼

清蒸桂鱼是一道非常经典的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富，受到了很多人的喜爱。但是，很多人却不知道如何做出口感鲜美、肉质细嫩的清蒸桂鱼。今天，我就来给大家介绍一下清蒸桂鱼的做法，让大家轻松做出一道好吃又简单的家常菜。

材料：

桂鱼一条，生姜适量，葱适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，香油适量，清水适量

步骤：

1. 准备材料

首先，我们需要准备好桂鱼、生姜、葱、盐、料酒、酱油、香油和清水等材料。桂鱼要选用新鲜的，最好是在市场上买到的活鱼，这样做出来的清蒸桂鱼肉质更加细嫩。

2. 处理桂鱼

将桂鱼洗净，去掉鱼鳞、鱼鳃和内脏，然后在鱼身两侧各切上三刀，这样可以让鱼肉更容易入味。

3. 腌制桂鱼

将桂鱼放在盘子里，加入适量的盐、料酒和酱油，抹匀后放置冰箱里腌制30分钟，这样可以让鱼肉更加入味。

4. 准备葱姜

将生姜切成丝，葱切成葱花备用。

5. 蒸桂鱼

将腌制好的桂鱼放在蒸锅里，加入适量的清水，放上葱姜丝，大火蒸10-15分钟，直到鱼肉完全熟透。

6. 调味

将蒸好的桂鱼取出，倒掉多余的汤汁，撒上葱花，淋上香油即可。

小贴士：

1. 在腌制桂鱼的时候，可以根据自己的口味加入一些其他的调料，比如蒜末、辣椒等。

2. 在蒸桂鱼的时候，可以在蒸锅里放一些草果、八角等香料，这样可以让桂鱼更加香味浓郁。

3. 如果家里没有蒸锅，也可以用电饭煲代替，将桂鱼放在蒸架上，加水后按下煮饭键即可。

总结：

清蒸桂鱼是一道非常美味、营养丰富的家常菜，只需几个简单的步骤就可以轻松做出。关键是要选用新鲜的桂鱼，腌制和蒸制的时候加入适量的调料，这样可以让桂鱼更加入味。希望大家能够尝试一下这道美味的清蒸桂鱼，享受美食带来的快乐。