关键词：清蒜蓉虾的做法大全

清蒜蓉虾是一道非常受欢迎的海鲜美食，其口感鲜美，肉质鲜嫩多汁，是很多人喜爱的美食之一。但是，如何让虾肉更加鲜嫩多汁呢？今天，我们就来分享一下清蒜蓉虾的做法大全，教你如何让虾肉更加鲜嫩多汁。

一、清蒜蓉虾的材料

1. 虾：500克

2. 大蒜：6瓣

3. 青葱：适量

4. 盐：适量

5. 生抽：适量

6. 料酒：适量

7. 玉米淀粉：适量

8. 鸡蛋清：1个

9. 植物油：适量

二、清蒜蓉虾的做法步骤

1. 虾去壳去头，沿着虾背剖开，去掉虾线，用清水洗净，沥干备用。

2. 大蒜拍碎切末，青葱切段备用。

3. 碗中加入适量盐、生抽、料酒、玉米淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀成腌料。

4. 将虾放入腌料中，搅拌均匀，腌制15分钟。

5. 热锅凉油，放入蒜末和青葱段煸炒出香味。

6. 将腌好的虾放入锅中，翻炒均匀，炒至虾变色。

7. 加入适量清水，大火烧开后转小火，煮5分钟。

8. 最后加入适量盐调味，关火撒上一些青葱即可。

三、小贴士

1. 虾的选购：选择体形完整、色泽鲜艳、肉质坚实、有弹性的虾。

2. 虾的处理：去壳去头、去虾线后，用清水冲洗干净，放入盐水中浸泡10分钟，再用清水冲洗干净，沥干备用。

3. 煮虾的技巧：在热锅中放入虾，翻炒均匀后加入适量清水，大火烧开后转小火，煮5分钟即可。

4. 调味的方法：在煮虾的过程中，加入适量盐、生抽、料酒等调味料，使虾的口感更加鲜美。

总之，清蒜蓉虾是一道非常美味的海鲜美食，通过上述的步骤，我们可以轻松制作出鲜嫩多汁的清蒜蓉虾。希望大家能够喜欢这道美食，也希望大家能够在制作的过程中多加尝试，让自己的口味更加独特。