河田鸡是一种非常有名的农家土鸡，它的肉质鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。但是，要想让河田鸡做的好吃，可不是一件简单的事情。今天，我就来为大家分享一下我家的做法，保证让你的家人赞不绝口。

材料：

河田鸡一只、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、清水适量、红枣适量、枸杞适量。

步骤一：准备工作

将河田鸡宰杀干净，去掉内脏，洗净后切成块状。生姜、葱分别洗净切片备用。红枣、枸杞洗净备用。

步骤二：烹饪过程

1.将锅中的水烧开，放入河田鸡块焯水，捞出控水备用。

2.锅中加入适量的清水，放入焯好水的河田鸡块，加入生姜、葱、料酒，大火烧开后转小火煮20分钟。

3.加入适量的盐、鸡精，继续煮10分钟。

4.加入红枣、枸杞，继续煮10分钟，直到鸡肉熟烂入味即可。

步骤三：出锅装盘

将煮好的河田鸡块捞出装入盘中，汤汁保留。最后将汤汁倒入碗中，撒上适量的葱花即可。

小贴士：

1.焯水的目的是去除血水，使鸡肉更加鲜美。

2.在煮鸡肉的时候，一定要控制好火候，让鸡肉熟烂入味。

3.加入红枣、枸杞可以增加鸡汤的香气和营养价值。

4.撒上葱花可以增加菜品的美观度和口感。

总结：

以上就是我家做河田鸡的做法，简单易学，口感极佳。做好的河田鸡肉质鲜嫩，味道鲜美，汤汁浓郁，营养丰富。如果你也喜欢河田鸡，不妨试试这个做法，相信会让你的家人赞不绝口。