福建海蛎煎是福建传统的小吃之一，也是福州的特色美食。它以鲜嫩的海蛎和香脆的外皮为特色，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来分享一下正宗的福建海蛎煎的做法，让你在家也能制作出口味地道的福建海蛎煎。

材料：

1.新鲜海蛎500克

2.鸡蛋2个

3.面粉250克

4.淀粉50克

5.盐适量

6.胡椒粉适量

7.葱花适量

8.姜末适量

9.油适量

步骤1：准备材料

首先，我们需要准备好所有的材料。将海蛎洗净，鸡蛋打散，面粉和淀粉混合，加入适量的盐和胡椒粉，葱花和姜末切碎备用。

步骤2：制作海蛎糊

将鸡蛋和面粉混合，搅拌均匀，加入适量的水，搅拌成糊状。然后将海蛎放入糊中，用筷子轻轻拌匀，使每个海蛎都裹上糊。

步骤3：煎海蛎煎

将平底锅加热，加入适量的油。当油热时，将裹有糊的海蛎放入锅中，用铲子轻轻压扁。煎至两面金黄色，取出沥干油。

步骤4：炒馅料

将锅洗净，加入适量的油。当油热时，加入葱花和姜末，煸炒出香味后加入海蛎煎，翻炒均匀。

步骤5：出锅

最后，将炒好的海蛎煎装盘，撒上葱花即可。

小贴士：

1.在制作海蛎糊的时候，可以根据自己的口味适量加入胡椒粉和盐。

2.在煎海蛎煎的时候，要用铲子轻轻压扁，使其更加酥脆。

3.在炒馅料的时候，可以加入适量的酱油和糖，增加味道。

结语：

以上就是制作正宗的福建海蛎煎的做法，希望大家喜欢。制作福建海蛎煎需要一定的技巧和耐心，但是只要掌握好了方法，就能轻松制作出口味地道的福建海蛎煎。