如果你是一个喜欢吃肉丸子的人，那么你一定会喜欢这道正宗炸藕肉丸子。这道菜肴是中国传统的美食之一，以其独特的口感和味道而闻名。它的制作非常简单，只需要一些基本的材料和简单的步骤。在这篇文章中，我将向大家介绍如何制作这道美味的正宗炸藕肉丸子。

材料：

- 猪肉馅 500 克

- 藕 1 根

- 面粉 50 克

- 鸡蛋 1 个

- 淀粉 50 克

- 盐 1 小勺

- 葱 适量

- 姜 适量

- 料酒 适量

- 胡椒粉 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 准备材料：将藕切成小块，放入搅拌机中打成藕泥。将葱、姜切成末备用。

2. 制作肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入葱、姜末、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3. 加入藕泥：将藕泥加入肉馅中，搅拌均匀。

4. 搓成丸子：将肉馅搓成大小均匀的肉丸子。

5. 裹上淀粉：将肉丸子裹上一层淀粉。

6. 裹上面粉：将淀粉裹好的肉丸子再裹上一层面粉。

7. 打鸡蛋：将鸡蛋打散。

8. 裹上鸡蛋液：将面粉裹好的肉丸子裹上一层鸡蛋液。

9. 炸制肉丸子：将炸锅加热，放入适量的食用油，待油温达到 180 度左右时，将肉丸子放入锅中炸制。

10. 翻面：炸制至金黄色时，将肉丸子翻面，继续炸制至另一面也呈金黄色。

11. 捞出沥油：将炸好的肉丸子捞出，放入厨房纸巾上沥油。

12. 完成：将炸好的肉丸子装盘，配上自己喜欢的酱料即可。

小结：

这道正宗炸藕肉丸子非常美味，口感鲜美，味道浓郁。制作过程也非常简单，只需要一些基本的材料和简单的步骤。如果你想尝试制作这道美味的菜肴，那么请按照上述步骤进行制作，相信你一定可以制作出一道美味的正宗炸藕肉丸子。