炸猪肉丸子是中国传统美食之一，其口感鲜美，深受人们的喜爱。在家中制作炸猪肉丸子，不仅可以满足自己的口腹之欲，还可以让家人朋友们品尝到正宗的炸猪肉丸子。本文将为大家介绍正宗炸猪肉丸子的做法，让大家轻松掌握制作技巧，做出美味可口的炸猪肉丸子。

一、准备食材

1. 猪肉：500克

2. 面包糠：适量

3. 鸡蛋：2个

4. 姜：适量

5. 葱：适量

6. 盐：适量

7. 酱油：适量

8. 料酒：适量

9. 油：适量

二、炸猪肉丸子的制作步骤

1. 将猪肉切成小块，放入碗中

2. 加入适量的盐、酱油、料酒、姜末、葱末，搅拌均匀，腌制20分钟

3. 把腌制好的猪肉放入搅拌器中，搅拌成肉泥

4. 将肉泥搓成大小均匀的小丸子

5. 取一个碗，打入2个鸡蛋，搅拌均匀

6. 把小丸子放入碗中，蘸上鸡蛋液

7. 把蘸好鸡蛋液的小丸子放入面包糠中，裹上面包糠

8. 热锅凉油，油温热后，将裹好面包糠的小丸子放入锅中，炸至金黄色

9. 炸好的小丸子捞出，放在厨房纸上，吸去多余的油份

10. 炸好的猪肉丸子装盘，配上自己喜欢的调料，即可食用。

三、小结

通过以上的步骤，相信大家已经掌握了正宗炸猪肉丸子的制作技巧。制作炸猪肉丸子需要注意的是，肉泥要搅拌均匀，小丸子要裹上面包糠，油温要适中，炸好的小丸子要吸去多余的油份。只有这样，才能做出口感鲜美的炸猪肉丸子。希望大家在制作炸猪肉丸子时，能够按照以上步骤进行，做出美味可口的炸猪肉丸子。