作为一种富含营养的食材，木耳在我们的日常生活中十分常见，而且还有着多种做法，可以烹制出不同口味的美食。那么，今天就让我们一起来了解一下木耳的吃法和做法吧。

一、清炒木耳

清炒木耳是木耳的一种常见做法，也是最简单的一种。首先，将木耳泡发后洗净，撕成小块备用。然后，将锅中倒入适量的油，加热至七成热后，放入蒜末和姜末爆香，接着放入木耳翻炒，最后加入盐和鸡精调味即可。

二、木耳炒肉片

木耳炒肉片是一道非常下饭的菜品，而且木耳和肉片的搭配也非常好。首先，将肉片切成适当大小，加入料酒、盐、淀粉、酱油搅拌均匀腌制一下。然后，将泡发好的木耳洗净，撕成小块备用。接着，将锅中倒入适量的油，加热至七成热后，放入葱姜蒜爆香，放入肉片煸炒至变色，再放入木耳翻炒，最后加入盐、鸡精、生抽调味即可。

三、木耳炖鸡汤

木耳炖鸡汤是一道营养丰富的汤品，既有鸡肉的鲜美，又有木耳的清香。首先，将鸡肉洗净切块，加入料酒、盐、姜片腌制一下。然后，将泡发好的木耳洗净，撕成小块备用。接着，将锅中倒入适量的水，加入鸡肉块和葱姜蒜煮开后撇去浮沫，再放入木耳和适量的盐，小火炖煮30分钟即可。

四、木耳拌凉菜

木耳拌凉菜是一道非常清爽的菜品，尤其适合夏天食用。首先，将泡发好的木耳洗净，撕成小块备用。然后，将黄瓜、胡萝卜等蔬菜切成丝，放入碗中。接着，将木耳放入碗中，加入盐、鸡精、醋、生抽、蒜末、葱花等调料拌匀即可。

总之，木耳是一种非常营养丰富的食材，而且还有着多种做法，可以烹制出不同口味的美食。以上介绍的几种做法，不仅简单易学，而且味道也非常好，大家可以尝试一下。