蒸扇贝是一道非常受欢迎的海鲜菜品，而蒜蓉蒸扇贝更是其中的经典之作。它不仅味道鲜美，而且制作方法简单易学。今天，我就来为大家介绍一下如何制作蒜蓉蒸扇贝。

材料：

新鲜扇贝 500克

蒜末 适量

姜末 适量

葱花 适量

料酒 适量

盐 适量

生抽 适量

香油 适量

步骤1：准备工作

将新鲜扇贝洗净，用刀轻轻地在扇贝肉上划一刀，以便蒸熟后更易于食用。将蒜、姜、葱分别切成末和花备用。

步骤2：腌制扇贝

将扇贝放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽和香油，拌匀后腌制10分钟，使其入味。

步骤3：蒸制扇贝

将腌制好的扇贝放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸10分钟左右，直到扇贝肉变白。

步骤4：制作蒜蓉酱

在一个小碗中加入适量的蒜末、姜末、葱花和盐，拌匀后加入适量的香油，搅拌均匀。

步骤5：加入蒜蓉酱

蒸好的扇贝取出，将蒜蓉酱均匀地抹在扇贝上，再放入蒸锅中蒸2-3分钟，让蒜蓉酱更好地渗透入扇贝中。

步骤6：上桌享用

蒜蓉蒸扇贝制作完成，可以撒上一些葱花作为装饰，上桌即可享用。

小贴士：

1.在腌制扇贝时，可以根据自己的口味添加一些其他的调料，如胡椒粉、鸡精等。

2.在制作蒜蓉酱时，可以根据自己的口味调整蒜末、姜末、葱花和盐的数量。

3.蒸扇贝的时间不要过长，否则会导致扇贝肉变老，口感变差。

总结：

蒜蓉蒸扇贝是一道非常简单易学的海鲜菜品，只需要一些基本的调料和简单的步骤就可以制作出美味的扇贝。希望大家可以尝试一下这道菜品，享受美味的同时也感受到制作的乐趣。